为深化职业教育对外交流合作，推动中餐烹饪特色课程标准走向东盟，近日，我校中餐烹饪专业教学团队面向印度尼西亚大学及巴拉南职业学校等东盟国家高校，开展广西贺州客家菜品制作线上专项培训。以线上同步授课的形式，向印尼师生传授贺州客家非遗美食技艺，搭建起中餐文化与职业教育互通的桥梁。

图为我校参与课程标准培训的烹饪专业师生

本次培训聚焦贺州客家特色饮食文化，围绕客家酿菜、擂茶、特色风味菜肴等本土经典菜品，构建标准化教学内容。授课团队依托精心打磨的线上课程，将客家菜品的原料辨识、传统技法、风味调控、安全规范、文化溯源等内容系统化输出。课堂采用“理论讲解+实操示范+线上互动答疑”模式，屏幕一端是我校教师细致演示贺州客家菜制作要点，另一端印尼烹饪专业师生在实训厨房同步观摩学习、交流探讨，沉浸式感受客家饮食蕴藏的匠心底蕴。

图为印尼烹饪专业师生线上同步观摩

本次培训不只是烹饪技艺的传授，也是一套完整中餐烹饪课程标准的对外输出，更是我校职教出海、面向东盟开展职业教育合作的生动实践。团队立足中餐职教教学规范，把本土特色菜品转化为可复制、可推广的标准化课程资源，适配东盟国家职教课堂教学需求，助力印尼烹饪专业完善中餐方向教学体系，实现“技艺出海、标准同行、文化共生”。下一步，我校中餐烹饪专业将持续深耕东盟职教交流赛道，持续打磨客家菜特色课程资源，讲好广西美食故事，以中餐技艺为纽带，不断拓展与东盟院校的合作广度与深度，持续提升中餐职业教育的国际影响力。

发布：huangchunyan  审核： huangchunyan  时间：2026-11-5 14:52:54